Satt och funderade på mat. Igen.
Mat, ett ämne som ofta finns i mina tankar.
Jag vet alltid vad jag ska laga till middag söndag till torsdag.
Jag skriver en meny på söndagen, sedan veckohandlar vi efter den.
Fine, it works.
Fredag och lördag är det friare.
Men jag kan fundera ett bra tag på vad jag ska laga för gott när helgen nalkas. Trevliga bekymmer, om man ens kan kalla det bekymmer.
Recept har jag överallt. I gamla kokböcker jag knappt öppnar längre, på Instagram, på Facebook, och när jag läser tidningar på Readly bokmärker jag massor av recept där.
Nätet är fullt av recept. Det vet ni alla.
Det finns vissa maträtter jag inte tycker om.
ELLER, iallafall som jag tror att jag INTE gillar.
Somliga är sådana som funnits med sedan barnsben …
Luftfisk är en av dem. När jag var barn fick jag korv då de andra åt lutfisk. JAG kunde bara inte få i mig den vita sörjan som dessutom inte luktade det minsta gott (i mitt tycke).
Idag skulle jag lätt kunna tänka mig att äta en väl lagad lutfisk igen. Det är mycket troligt att jag skulle gilla det.
Ostron var något annat jag trodde att jag inte tyckte om.
Fast såklart serverades noll och inga ostron under min barndom. Det är i vuxen ålder jag smakat på “delikatessen”. När jag smakade första gången tyckte jag mest det var som att få i sig slemmigt havsvatten.
Så nej, då ansåg jag att det inte var för mig.
Både Peter och jag tycker det ser så otroligt lyxigt och mysig ut när folk sitter vid en bar och äter ostron och dricker bubbel.
Vi skulle också vilja, men …
Bilderna idag kommer från Pixabay.
Jag var “game” och tog mig an min andel.
Vad tyckte jag? TRO mig, jag gillade till min stora förvåning!! Jag kanske inte skulle beställa in massor, men jag skulle lätt kunna tänka mig att slurpa i mig några stycken igen.
Nu gäller det bara att få Peter med mig på tåget. Tror dock att han skulle smaka om vi beställer in ett halvt dussin nästa gång vi sitter på en bar som serverar dessa.
Något annat som jag verkligen inte tycker om är blue cheese (blåmögelost).
Peter klarar det inte heller.
I våra munnar smakar den osten, kräk. Förlåt alla som gillar den, menar inte att äckla er. Men det går inte att äta den osten. För oss alltså.
Är jag villig att prova igen? DET kan jag nog tänka mig, en liten bit. Minsta tänkbara isåfall.
Jag har också väldigt svårt för getost, chevre, det är något så obehagligt i den smaken.
Skulle jag kunna tänka mig att ta en bit om jag blev bjuden? Det skulle jag.
Jag är villig att prova nästan allt jag tror mig inte gilla. Motbevisa mig själv, liksom.
Mjölk och fil har jag heller aldrig tyckt om.
Provar jag? Nej, inte mer än att jag använder det i matlagning, och där använder jag mjölk med nöje om så behövs.
Jag har heller inga som helst problem med mjölk in en varm latte, eller cappuccino. Varm choklad har jag lite svårare för, men jag kan absolut dricka det.
Det här med kall mjölk har funnits med mig så länge jag kan minnas. När jag var barn kunde jag bara inte få i mig mjölk. Inte fil heller.
Skulle jag kunna prova igen? Ta ett glas? Nej, faktiskt inte. För här vet jag till 100% att det inte skulle gå ner.
Aubergine, det är nog den ena grönsak jag inte tycker om. Lagar aldrig mat med den som ingrediens, beställer aldrig in något med aubergine på krogen.
Skulle jag kunna provsmaka en rätt gjort på sådan? Jadå, det skulle jag. Jag kan säkert ändra mig i äggplantans fall.
Alltså klimp, vad är det för påfund? Oätligt.
Min mormor älskade köttsoppa med klimp. Jag kunde bara inte få i mig den. Vad är det med dessa sega mjöl, ägg och mjölkbollar som är gott? Yuk, min mormor ville ha russin i sina klimpar också.
Köttsoppa utan klimp? Give it to me!!! Så gott.
Tror detta med klimp möjligtvis kan vara från svenska Österbotten?
Men någon av er kanske känner till det? OCH någon kanske till och med GILLAR det.
När jag var barn hade jag svårt för kroppkakor också.
DET tror jag faktiskt inte att jag skulle ha idag. Tvärtom, jag tror att jag skulle älska det. Men jag har inte ätit kroppkakor sedan barndomen. Som sagt, skulle gärna prova.
Pitepalt skulle jag också sååå gärna vilja smaka.
Något annat som jag lätt skulle smaka idag, men inte gillade som barn, är paltbröd med fläsk. Denna rätt lagade min mamma då och då under uppväxten. Jag åt det, men tyckte inte om det.
Idag? Skulle lätt kunna prova igen.
Paltbröd med fläsk, det var ännu en rätt min älskade mormor var galen i. När hon knappt fick i sig något alls under sina sista år i livet kunde hon faktiskt lysa upp när hon hörde att det skulle serveras paltbröd med fläsk på det äldreboende hon hamnade på. OCH då kunde hon kanske äta lite, lite.
Fast sanningen är nog den, min fina mormor levde på mjölk och Sprite under sina två sista år. Än idag har personalen på äldreboendet Frida i Närpes mormor som exempel på att det går att överleva på så lite. Mormor, hon dog vid 97 års ålder. Hon hamnade på Frida som 95-åring. Innan dess hade hon knappt varit sjuk. Min älskade fina mormor Signhild …
Har du ändrat dig vad gäller maträtter genom åren?
Finns det något du absolut inte skulle tänka dig att stoppa i dig idag?
Eller, har du kommit på att “det här är ju faktiskt gott”?
Med detta önskar jag dig en god och trevlig onsdag!
Comments
Lutfisk har jag smakat en gång och aldrig mer, tror inte jag skulle gilla det än idag. Ostron har jag alltid också tyckt ser så lyxigt och gott ut, men absolut inte, det går bara inte ner. Vi hade jättefina ostron ett nyår här i Spanien med goda vänner, vi var 12 st och 10 av dem som åt blev sjuka och kräktes hela natten och dagen efter. Jag stoppade en i munnen och då sa min bordsgranne att du ska absolut inte tugga utan bara svälja och jag var precis på väg att ta en tugga, men spottade då ut den och mer blev det inte. Jag och en granne hemifrån som var på besök hos oss klarade oss för vi åt inga, min man och hennes man blev sjuka på natten. Sen kom rapporter om att även alla andra blivit dåliga, så never again för min del.
Blue cheese gillar jag i måttliga mängder, endera som pastasås eller på ett litet kex. Chevre har jag insett finns en som inte alls smakar get utan bara som en typ brieost, vet att franska President gör en som ser ut som en rulle och den var faktiskt riktigt god, annars är vare sig get- eller fårost någon favorit.
Mjölk har jag slutat med för många år sedan, fil äter jag gärna men inget jag måste ha. Mjölk har jag såklart till gröt men aldrig ett glas att dricka.
Aubergine gillar jag, men den ska verkligen handskas på rätt sätt och låta skivorna/bitarna saltas ordentligt och sen rinna av på en lutande skärbräda i minst 20 min och sen torkas av så det där beska försvinner, då är det jättegott att steka el gratinera eller vad man nu vill göra.
Klimp har jag inte ätit sedan jag var barn och det är inget jag längtar efter att få smaka igen om man säger så. Gillar kroppkakor men gillar pitepalt mycket mer med knaperstekt bacon vid sidan om och hemkokt lingonsylt, mums.
Paltbröd med fläsk tror jag aldrig jag ens smakat, är iaf inget jag har något minne av.
Jättekul inlägg, tack för det. Så kul att tänka till om hur man ändrat sin smak på vissa saker och andra som fortfarande inte lockar.
Kramar skickar jag så här jättetidigt på morgonen, klockan är bara 06.40 just nu, helt onödigt att kliva upp så tidigt men kände mig färdigsövd och klev upp.
/Hälsningar Vendela
Har läst att smaklökarna byts ut helt emellanåt, minns inte hur ofta, men att smakerna ändras är inte konstigt. Flera saker som jag inte gillade förr gillar jag numera, t.ex. olika baljväxter. Kul inlägg! Kramar
Blue cheese och chevre är gott ;-). Och ugnsbakad aubergine…mums…
Mjölk dricker jag inte längre och jag använder Oatley i kaffet.
Ha en fin tisdag.
Kram, Lisa
Kram
Jag tyckte absolut inte om vällagrade ostar (typ Västerbotten), grön- eller blåmögelost tidigare. Nu äter jag gärna dem även om jag bara vill ha lite, lite av grönmögel. Getost brukar jag inte gilla, men jag blev bjuden på det i en förrätt en gång och insåg att just den getosten var god. Sedan provsmakade jag en god i Hötorgshallen när någon liten tillverkare från Jämtland (tror jag) var där. God! Så det beror tydligen på sorten. Men jag brukar avstå om jag kan, vill inte chansa.
En sak som jag inte gillade men tvingade mig att vänja mig vid (lite i taget utblandat i annan mat) var bönor och linser. Nu använder jag dem i matlagningen, mest för att det är nyttigt, men ändå.
Jag förstår att du inte gillar aubergine, jag kan äta lite, men mycket får jag inte i mig och jag lagar den inte själv. Tror att det beror på hur bra den är tillagad, jag kan helt enkelt haft otur.
Något jag inte kan äta och som är väldigt svårt att undvika är chili och paprika. Det är gott, det är bara det att min mage inte klarar av det. Att undvika det både i färsk form, och i kryddor och kryddblandningar är inte lätt och jag känner mig alltid så besvärlig när jag måste fråga om det finns i. Tyvärr får man inte alltid ärliga svar heller.
Visst lär man sig att äta och dricka vissa saker med åren, hur många tyckte egentligen om kaffe första gången de smakade? :)
Ha en bra dag!
Kramar!
Blodpudding har jag spytt av, är inte intresserad av att äta igen. Kanske lagar till svärfar någon gång dock?
Det är härligt att tänka på mat, laga mat och äta mat. Ja, och läsa om mat, alla dagar. Tack för titten in i era kökspreferenser! Kram.
Det är intressant det där med vissa rätter alltså, du känner ju som jag med lutfisk. men jag skulle ändå testa om ngn riktigt duktig kock lagade en sådan. Ostron, alltså jag fattar ju, jag var likadan till för ngn månad sen.
USCH vad vidrigt med dåliga ostron. FYYYY!! Ja det hör man ju talas om titt som tätt. TUR att du spottade ut din. När jag läser vad du skriver så är det verkligen nog för att man aldrig aldrig stoppar i sig ett ostron igen.
Franska presidente brukar jag gilla, och jag HAR sett den rulkle du pratar om. Brukar köpa Brie i det märket.
Exakt, mjölk går bra i latte etc. OCH i matlagning, inga problem alls. men ett glas kall mjölk, nej och åter nej.
Yvonne, jag skulle så gärna äta aubergine hos ngn som kan laga den. Alltså jag tror att jag lätt kan motbevisas i den frågan. DU verkar kunna laga den gott, gott, gott.
Klimp asså, NEJ!! Pitepalt med knaperstekt bacon på sidan om låter såååå gott.
Yvonne, stort tack för att du gillade det hör inlägget. Mat är ju så kul att skriva om-
Uppe med tuppen idag för dig, men du fock vänta ett taag med att gå ut i mörkret.
Stora kramar till dig!!
När du säger det så, jag har nog också läst det där med att smaklökarna byts ut. Intressant. Det betyder att vi borde smaka på sånt vi inte tror oss gilla med jämna mellanrum :-). TACK för att du gillar inlägget :-). Mat du vet :-)
Kramar!!
HAHA, älskar att ostronen "botade"dig. Bara så klockrent. NOG fattar jag att du älskar ostron. OCH jag tänker bli bättre på det :-). Varmt välkommen tillbaka och kram!
DU ser, du har också ändrat smak vad gäller mögelostar. OCH sen har du lärt dig gilla Västerbottensost. DET är tur att vi ändrar smak genom livet. OCH du har lärt dig gilla getost. BRA där. Säkert beror mycket på tillverkaren, som du skriver.
Det där med bönor och linser, det kan nog vara en typiskt sånt man lär sig gilla med åren. Jag har alltid gillar det, men jag vet att jag hört flera säga det du skriver. Och ja, det är ju verkligen nyttigt.
Aubergine, så svårt. Tror att det är som du skriver, den måste vara så rätt tillagad. Jag vill inte slösa bort med att beställa en sån rätt ute, men jag skulle gärna smaka om ngn annan gör det. haha. OCH skulle ngn bjuda på middag med aubergine skulle jag ju äta. Men ja, jag vill bli motbevisad här, hihi.
ÅÅÅ Humlan, fattar att det där är jobbigt alltså. Att du inte kan äta chili, paprika etc. Min mormor hade samma problem.
Hennes mage tålde inte paprika. Förstår så väl at det är knepigt för dig att alltid fråga om det. Dåligt att du inte får ärliga svar vid frågan ibland, morr.
SÅ sant, Humlan ... SÅÅÅÅÅ SANT, hur många gillade kaffe första gången?? En smak man lär sig gilla, helt klart. Finns säkert många fler klockrena exempel där. Kaffe är så så så sant.
Kramar till DIG!!
HAHAHA, jaaaaa jaaaaa --- tyckte ju också det ...varför betala för ätbart snor. KLOCRENT!! Men jag gillade i somras, och jag ska prova igen. Men jag har verkligen hållit med dig. Blodpudding, ogillar som bara den. Borde skrivit om det också. Och pölsa, oätligt. HA! Mat, ett mkt tacksamt ämne och SÅÅÅ kul att skriva om. Kramar i massor till dig!!
KRAM till dig! Anna
Kaffe ja, men det är såååå sant. Snacka om att man måste LÄRA sig att gilla den drycken! Alltså verkligen. DET tar tid innan den blir god. Numera vill jag bara ha mitt kaffe helt svart. men då jag började tog jag en massa socker. Lattes och cappuccinos är goda de med. Med mjölk då.
Du ser, allt du listade från förr gillar du idag!
Vin ja, det var ju heller inget självklart att gilla på direkten. Alkohol övh.
DU och jag tycker lika om chevre. Det är ngt mkt konstigt med den smaken.
YES, andra kulturers mat .. ABSOLUT!! Så kul. Kramar!!