Maj!
Men det är overkligt nästan.
Ni som bor i Norden, nu kommer er allra bästa tid på året.
Ljuvliga maj.
“Maj månad kom som ett fotbad
efter en lång marsch.
För göken var det en strävsam tid.
Nätterna seglade som dun på sjöarna.
Hade inte grannens svarta hund skällt
skulle vi drömma än.”
-Werner Aspenström
Det är min moster som brukar deklamera den fina dikten när maj träder in på scenen.
Så vackert diktat av Werner Aspenström.
Många av er är lediga och jag hoppas att ni har det toppen.
Fredag är det och fredag är lika med Fredagsfrågan.
Ni vet vad ni kan göra, undras något specifikt går det bra att ställa en fråga till mig i kommentarsfältet.
Ett ämne ni skulle vilja mer om, en fråga ni vill ha svar på eller något annat.
För privata frågor, eller frågor om politik och läget här svarar jag inte på :-)
***
Dagens fråga kommer från min läsare Annika.
“I går var det Våffeldagen här och jag gräddade och njöt av dem. Gräddas det våfflor i din delstat/hos dig?
Vad har ni för mattraditioner i dina trakter? Skulle vara intressant att veta :).”--Annika.
(frågan har legat ett tag i väntan på att bli publicerad)
Gräddas det våfflor här till våffeldagen?
Någon våffeldag har vi icke här. Så nej, något speciellt just på vårfrudagen äter vi inte.
MEN gräddas våfflor för övrigt?
JA! Absolut!
Våfflor är frukostmat här. Eller brunch är nog ett bättre ord för när de äts.
De våfflor som gräddas är ganska tjocka, de brukar kallas för Belgian waffles.
Ofta serveras de på restaurant med visgrädde, lönnsirap och pekannötter. Givetvis går det bra att tillaga sådana här våfflor hemma också.
Bild av Snappr via Pexels.
Personligen beställer jag aldrig våfflor till brunch, eller frulle, ute på lokal.
Peter kan beställa sådana ibland.
Vi har ett våffeljärn, men jag använder det aldrig. Det bara förvaras i sin låda i källaren. Det är lite synd, borde nog grädda våfflor någon gång.
Våfflor kan också serveras på ett mer unikt sätt, till exempel fried chicken and waffles.
DET brukar min käre make också beställa in ibland. Inte jag. Men det är ganska poppis med mer matiga våfflor.
Chicken and waffles. Bild av Bon Appetit via Pexels.
Vad har vi mattradtioner hos mig, och vilken mat är typisk för just det område jag bor i?
Något som är väldigt typiskt för Virginia är Virginia ham.
Virginia ham är saltrimmad skinka som sedan röks över ved från hickoryträd. Det har en ganska söt och nötig smak för ibland kan grisarna vara uppfödda på jordnötter. Det är en ganska torr skinka som påminner lite om svensk julskinka i konsistensen.
Screenshot Virginia ham av The Barefoot Contessa.
Jordnötter för övrigt, sådana odlas massor i Virginia. Virginia är en stat som exporterar jordnötter till andra stater och även till andra länder.
Jordnötsfält, bild av Mark Stebnicki via Pexels.
Eftersom Virginia har både kust och berg är den traditionella maten en blandning av mycket.
Vid kusten serveras det mycket fisk och skaldjur. Speciellt goda är de underbara krabbor vi har här som äts nykokta med hjälp av trähammare, på tidningspapper, direkt ur ångade bunkar. De är varma och smakar av Old bay, kryddan som härstammar från Chesapeake Bay. Det är urgott, blue crabs.
I Virginia finns en massa äppelodlingar. Äpplen i alla former är stort.
Ta tex äppelsmör, det är som en slags tjock äppelmarmelad. Det är väldigt gott, och perfekt också att ha i en marinad för kyckling exempelvis.
Äppelpaj är superstort här likaså. As American as apple pie, som det heter.
Äppelsmör. Screenshot från NYT.
Cornbread, är ett majsbröd (det odlas mycket majs i Virginia) vilket är stort och poppis. Smaken är söt, nästan som en sockerkaka.
Men det äts till middagar med exempelvis chili. Alltid med smör på.
Cornbread ska serveras varmt.
Cornbread är ingen stor favorit hos undertecknad.
Cornbread gräddas med fördel i en gjutjärnspanna. Bild av Eva Bronzini via Pexels.
Något annat man kan köpa på marknader, på landet och dylikt är kokta jordnötter. De kokas i sitt skal. Absolut ingenting för mig, tycker INTE det är gott alls.
Något av det bästa Virginia, och Maryland, har gemensamt är crab cakes.
Crab cakes är något av det absolut godaste jag vet.
Vitt, härligt krabbkött (lump crab meat) kryddat med old bay, panko, ägg, mayo, senap, persilja, salt och peppar, smör.
Sedan blandar man allt och delar upp i bollar som sedan steks.
Screenshot från Homemade Interest.
Crabcakes serveras som de är, och ALLTID med en rejäl klick tartarsås, eller som sandwiches i hamburgerbröd.
Alltså, det är något så sagolikt gott. Måste upplevas. Ibland läggs sallad och tomat på sandwichen också.
Kommer ni till DC med omnejd måste ni prova crab cakes.
Annika, tusen tack för dina frågor. Jag blev riktigt hungrig när jag skrev det här inlägget.
***
Det var lite om typisk mat från stället där jag bor.
Northern Virginia, och hela DC-området, är en smältdegel. Här finns mat från jordens alla hörn.
Det är det som gör det så härligt att bo här. Mångfalden är så stor och den berikar sååå väldigt mycket.
Älskar att bo på ett ställe där nationaliteter samsas från jordens alla hörn. Rikedom på så många sätt.
Härmed önskar jag alla en toppenhelg!!
Comments
Fried chicken and waffles låter lite skumt... Nu är det förvisso inte jag skulle äta eftersom jag ju är vegetarian, men jag tror inte att jag skulle testat detta på den tiden jag åt kött heller. Men det kanske är gott! Våfflor är annars bäst som söta, med sylt och grädde. Det är dock tyvärr evigheter sedan jag åt våfflor, vilket är lite synd.
Spännande att läsa om Virginias mattraditioner, och intressant att se bild på jordnötsfältet, för någon sådan har jag inte sett förut. Visste inte alls hur jordnötsodlingar såg ut!
Äppelsmör låter gott, för äpplen generellt är något jag gillar. Kokta jordnötter däremot?! Hur smakar det egentligen?
Och på tal om gårdagens inlägg: Det stämmer helt klart att min hud läkte bättre efter brännskadan då jag var så ung. Det syns i princip ingenting, huden är bara lite mörkare på ett område.
Trevlig helg till dig också!
Jag är galen i salta jordnötter! Börjar jag äta kan jag inte sluta. Men jordnötssmör klarar jag inte av. Det blir för jolmigt i munnen... nej tack. Majsbröd har jag aldrig ätit. Men jag gillar majskolvar nykokta eller grillade med smör och salt!! Mums!
Jag är ju som du, en skaldjurstjej, LER! De där crab cakesen måste jag testa någon gång. Ser så gott ut!!
Belgiska våfflor är jag däremot inte så förtjust i. Det ska vara vanliga frasiga våfflor gjorda på vichyvatten (sältan och bubblet). Nu får du ta fram ditt våffeljärn och grädda frasiga våfflor Annika! Det är ju galet gott!! Överraska Peter med det! Du kan ha crème fraiche, rom, rödlök och dill på. Perfekt till ett glas bubbel på eran uteplats.
KRAMAR till DIG!! Anna
ps. Tack för din omtanke hos mig! Det betyder mkt ska du veta!! ds.
Våfflor är gott, men att göra rent våffeljärnet efteråt är mindre kul, ha ha. Jag gjorde faktiskt våfflor två gånger i mars/april och det händer inte ofta. Sylt och grädde till, mums! Dock tycker jag det är ett mellanmål eller en fika. Belgiska tycker jag är så där, lite för söta för min smak om man köper dem ute.
Skinkan lät ju god med smak av hickory. Jordnötter är gott och så kul att se hur de odlas. Allt med krabbor låter gott och så även äppelsmör och äppelpaj. Cornbread har jag nog aldrig smakat, men låter si så där om det är sött åt sockerkaka till. Crabcake både ser gott och är säkert supergott, mums!
Nu blev jag hungrig så det är dags att fixa lite frukost här hemma i Sverige dit vi kom igår eftermiddag. Fantastiskt väder och ska bli så även idag om prognosen håller.
Tack för roligt inlägg och ha en jättefin helg säger jag och skickar kramar!
Resten av inlägget toppar det roliga - du gör fina blandningar på dina inlägg - och mottar mail med frågor som underlag, bra tänkt där.
Jag gillar ju bilder med detaljer och inlägg sting och det fick jag, thank you!
Än en gång god fredag till dig - jag bemannar upp i galleriet några timmar idag.
Ha det!
Kram
Crab cakes låter och ser väldigt gott ut. Gör du egna? Vill du dela receptet?
Våfflor med kyckling och lönnsirap ser och låter konstigt, det har jag inte varit lockad att prova. Vanliga våfflor är gott men vi gör det sällan.
Jordnötssmör tycker jag om, har det ofta till havregrynsgröt med äppelskivor och kanske lingonsylt.
Önskar er en fin helg och hoppas ni kan återställa er altan.
Så roligt att få reda på lite mattraditioner som finns hos dig.
Jag gillar vanliga våfflor mer än Belgiska. De står de och säljer på vårt köpcenter på sommaren med olika såser till som choklad eller jordgubbssås.
Jordnötter gillar jag men undviker att äta för mycket av dem. För då kan det bli mycket rapande och ont i magen.
Äpplepaj älskar jag med vaniljglass till. Gubben gillar mer sockerkaksvarianten när det gäller pajer.
Cornbread lät inte som min favorit precis men har man inte provat så vet man inte.
Ha en fin och skön helg nu.
Kram Carin
Cornbread har jag aldrig hör talas om, och våfflor oavsett "pålägg" gillar jag inte. Äppelmarmelad har jag heller aldrig sett här, bara äppelmos. Äppelpaj var min mans favo.
Kokta jordnötter åt vi faktiskt i Gambia (av alla ställen). Tyckte de var svingoda - hahaha:-)
Och dessa krabbor som serveras precis som Fish 'n chips i England skulle jag kunna dö för:-)
God mat är också något att njuta av och att lära sig om andras mat är alltid intressant. På tal om cornbred så har jag ofta stött på corndog i böcker och undrat vad det är (korv gjord på majs?) men tillslut googlade jag upp det och det var ju inte så konstigt som min fantasi fick det till! :-)
Men det är roligt att man kan göra annat med t ex äpplen än det som vi ofta gör här i norden.
Kul inlägg, mat är alltid trevligt att läsa om!
Hoppas ni har en fin helg, här njuter jag av sol och ljumma vindar.
KRAMAR!
Crab cakesen ser goda ut. Vet inte varför jag inte testade när jag var i DC med omnejd. Hrm…
Våfflor och fried chicken? Låter inte som någon höjdare direkt. Only in da USA…hehe…det ska vara svenska våfflor med sylt och grädde!
Önskar dig och Peter en fin helg?
Kramar, Lisa
Minns att vi fick dessa tjocka våfflor hos min svenska kompis i Kalifornien ;-)
Minns att jag provade nåt som hette "Clam chowder" på vår resa, vilket jag minns inte var nån höjdare..
Crab cakes såg goda ut!
Ha en fin start på maj månad!
Kram
Fried chocken and waffles, jag har inte vågat mig på det själv. Eller vågat, det är inget som lockar mig alls. HAHA.
Men poppis är det.
Ja jordnötter odlas i massor här, måste vara det ultimata klimatet för dem.
Jadu, det är knappt jag minns hur det där kokta jordnötterna smakade. Jg minns bara att det inte var ngt för mig. Konsistensen var inte kul heller. Märklig smak.
Äppelsmör är toppen, så gott. Äpplen, gillar också!!!
Hoppas din helg var toppen!!
Jag skulle säga att amerikansk äppelpaj är lite sötare o kladdigare och sgs alltid med skal ovanför pajen, om du förstår vad jag menar ... Eller så räfflar man pajdeg över. Men de finns ju i många olika varianter förstås. nej, vanniljssås finns inte här. Man äter äppelpaj med glass, vanljglass.
Jordnötter och nötter överlag ,,, håller med. går inte att sluta. SÅ gott. Gillar jordnötssmör, i måttlig mängd. Det är en väldigt speciell konsistens på det.
JA, crab cakes så goda. Tror tyvärr inte att det rätta krabbköttet finns hemma. Det måste vara blue crab. Min syster har provat, det blev inte så bra, är jag rädd.
Aha, vischy I våfflor. Intressant. Får återkoppla där med dig snarast, haha. Ja jag borde ta fram det och grädda.
Love your idea.
KRAMAR!!
Anna, allt det bästa för dig!!!
ÅÅÅ vad gott med vispgrädde, sylt/bär och våfflor.
Du har rätt, våfflor är toppen som fika.
Skinkan är god.
OCH ni är hemma igen, lagom till att bara njuta av MAJ!!!! Underbart.
KRAMAR!!!!
TACK Tove, vad jag blir glad över att du gillar mina inlägg.
SÅ kul.
HOPPAS att din helg var fin på galleriet och annars.
Kramar!!
Crab cakes, så galet gott alltså.
Ja jag får nog ta fram våffeljärnet ngn ggn och göra lite goda våfflor. Dags för det nu.
Hoppas din helg var jättebra!!
Kramar!
Gillar också jordnötssmör i måttlig mängd. SÅ mkt god mat det finns.
Hoppas att ni hade en toppenhelg, du och din man!!
TYCKTE du det, om kokta jordnötter ... Men det är bra, för sådana är ju omtyckta.
Blue crabs som är kokta I old bay och annat gott är såååååå gott. Hoppas att du haft en mkt bra helg!
JUST det, du har ju old bay, hihi.
Cornbread tror jag de flesta gillar, det är jag som inte gör det. Men det är väldigt likt sockerkaka. Det äts till mat, ett matbröd alltså.
HAHA det är BRA, Anna!!! Nu vet du hur jag känner det efter att ha läst DINA. FAIR!! ;.-D
Hoppas att du och Roger har haft en bra helg. KRAMAR från mig!!
Corndogs, det är korv som är inlindad i cornbread. Mkt vanligt.
Har aldrig ätit det. Men det kans säkert vara gott det med.
Äpplen ja. det går att göra en hel del av dem. Äppelcider är ju superstort här med under säsong.
Jag hoppas att du fick en finfin helg, Humlan. KRAMAR!!!
OH well, Lisa! OM du kommer tillbaka till DC igen får du testa crabcakes, mums.
Som du säger, waffles and chkn, only in the US :-D
TACK, jag hoppas att du hade en jättefin helg också. Kramar!!
TACK själv för superbra frågor!! UPPSKATTAR!!!! Och jag är så glad över att du gillar min blogg. FRÅGA så mkt du vill, Annika. Love it. Kramar och hoppas din helg var toppen!!
CLAM CHOWDER!!! ÄLSKAR det!!!!! Men det är ju en ganska tjock soppa, så jag förstår att du kanske inte tyckte om den. jag är galen i just clam chowder. Den godaste jag ätit var i Pismo Beach, CA. Kramar och njut av denna månad!!