Tuesday, April 24, 2007

This Week: Food

Lately, I’ve been so interested in trying out new foods, to cook it myself that is, or with Peter’s help. I, who have never been a person that liked cook-books all that much or recipes found in magazines, now find myself looking at them all the time, drooling, and thinking; Man, that is something we should try to make. And then, since I am married to a man who loves to cook and try new things, we do end up trying to make (some of) the meals. To our luck it turns out good almost every time.
Over the weekend, Peter and I tried two new recipes, one for Bruschetta (super darn good, one of the best appetizers I have ever made) and another one for our main meal. We made a pasta al forno with béchamel sauce and prosciutto ham, very, very good! We then enjoyed it together with my visiting sister-in-law on the deck in the sunset. How very nice!
How come everything almost always tastes better outside?

Or, how come everything tastes better while at sea??? It is so funny! As soon as you board any vessel you just get SOOO hungry. It is like the restaurants on the ship are calling right away: Come and eat, come and eat!!
Maybe that is why you do get fat when you are on a cruise?
I’ve only been on one real cruise. That was a Disney Cruise back in 99. So much fun! And so much food, and so much hunger.
Also, as soon as you board the boat to Finland, as I do every year, you tend to get HUNGRIER than ever. The real boat-food on those boats, according to me, is: meatballs and mashed potatoes with lots of gravy and lingonberry sauce. Mmmm…
A lot of people would disagree and say that the best meal onboard those ships are the elaborate Smörgåsbordet!!! And, yes, it is good. On those boats, you can also find numerous other great eating places. I have had one of the best pepper steaks I have ever eaten in my life on board Viking Line’s Amorella.

Another place where food tastes really good is when we take our own little boat and go out to one of the islands near our summer house. We pack a picnic, bring a few beers, water, coffee, bread, cheese, ham and butter and most important of all: Sausages that we grill out on the island we are visiting!!! Oh, man does that taste good or WHAT???? We gather fire-wood and we’ll start a fire. All the kids help out by looking for good, dry wood that will burn fast. Then we sit around the fire and grill those sausages and when they are done we are sure to enjoy them with a beer…hand me the Lapin Kulta please!!! (famous Finnish beer)!!!
Enskärsbådan, Nämpnäs Skärgård, Närpes.
Oh, my friends, that is the life!!! Being out on Mellanbåda, Grytskär, Enskärsbåda or Märigrund on a perfect summer day! I love it so much I can taste it!!! The sun, the wind, the light, the water, the food, the kids, the company!!! SUMMER!!! I wish I could invite all of you!


Grilling on the island of Mellanbådan last year!


Mellanbådan
Another fabulous food memory is from when I was a twenty-something chick and biked around the island of Gotland out in the Baltic Sea. Gotland is almost like this magical island, a place that is taken straight out of a fairy tale. The old medieval city of Visby, the old churches that you’ll find everywhere on the island, white beaches…Oh, man…Gotland is not a place; it is a state of mind!!!
Gotland

As I said, many good food memories hail from Gotland. I am thinking of a tiny little place on the island of Fårö. We stopped by for some smoked flounders and a beer after a long day of biking. It is safe to say that it is one of the best meals I have ever had!
Another wonderful Gotland memory is when Peter and I visited the island some years ago together with our dear friends P and P and ended up at a restaurant in Hamra, on the southern part of the main island. That was one of the best meals, and one of the best Margarita’s I have ever had…AND, one of the coziest places I’ve ever visited as well.

So, many food memories…And so many more to come, I hope!

Have a wonderful Tuesday!!!

24 comments:

Mästaren och Margarinet said...

I totally dig your beautiful pics!

Gotland's tha place to be every summer! To have a picnic on the wall to the west of Söderport - brilliant!

Annika said...

Mästaren och margarinet:
Welcome to my blog!
Gotland is something else. So beautiful, and so serene...and SO magical!!! It's been a while now since Iwas there, and I long to go back again!!

Matildas fikarum said...

No, no, no, you are making me hungry! I'm on a diet. Or was, he he.

Travel on the enormous car ferries, which are more like cruise liners, across the Baltic to Finland, is one long eat and drink session. I loved everything, from the shrimp in mayonnaise to the meatballs and mash. And plenty of cold beer to go with the meal. It's definitely not a trip for someone on a diet!

Fia said...

Men Annika då!! Skriva om nya maträtter, som låter supergoda oh sedan inte ge receptet?!? Vad har vi gjort för att förtjäna att sitta här och bli supersugna och sedan inte kunna tillgodose detta - av dig skapade - behovet att laga något nytt!!?? Jag kan väl i alla fall få det där pastareceptet du skrev om? Snääääälla? Kramiz!

veronika said...

Fina bilder!
Gotland är en underbart vacker ö, gillar både Öland där jag bott i olika omgångar och Gotland där jag jobbat på en bondgård. Två Öar som båda underbara på olika sätt.

Själv tycker jag man ska äta Ångbåtsbiff på en härlig gammal Ångbåt! Gjorde det i somras då vi tog en båtuflykt med vänner från Drottningholm till Stockholm.Det var otroligt mysigt, med vita linnedukar och trevlig serveringspersonal.

Keith said...

Not only near the sea, but food seems to taste better out in the country. My best food memories are from childhood and going to my grandfather's farm in Northern New York. The food wasn't anything special, mostly meat and potatoes, but I think what made it special was where it was grown...also, I don't have a large cookbook collection, but I like new meal recipes. Finding out how the dish turns out is fun!

Desiree said...

Härliga skärgårdbilder och mumsiga matminnen. Låter härligt.

Sara said...

I especially like the idea of biking, hiking, and cooking over an open fire. Sounds like a blast!
Congrats to your sister on her wedding!

leopardia said...

jag ligger lite efter med det där med att laga mat, men jag älskar att läsa recept iallafall. ordböcker och recept. jag skulle säkert finna nöje i att läsa telefonkatalogen oxå, men jag behärskar mig. eller jaaaa, jag har gjort det oxå. när jag letade yrkestitlar till en artikel. nåja. det var väl boktips du frågade om va? :)

Anne-Marie said...

Det är kul att prova nya recept. Gotland är något speciellt. Som du säger - det är inte bara en plats utan något mycket mer. Tänk om det fanns så gamla byggnader och stämningar här i USA.

Annika said...

Matilda:
Those ferries are enormous, and I agree with you...It is a long food feast from the moment you board to the moment you embark...Gosh, I am hungry myself. Can ou tell I was hungry while writing this post? :-)))

Fia:
Japp, får väl ta och lägga ut lite recept igen, go matblogg so to speak :-) Pärgröt och pastarescept should be coming in the next couple of days!
Kram till dig!

Veronika:
Kan tro det!!! Ångbåtsbiff säkert urgott. har aldrig provat. NU blir jag sugen på att prova det i Sthlm i sommar!! Måste se till att vi kommer ut på en tur...

Gotland...Underbara Ö!!! Finns för alltid i mitt hjärta! Måste ha varit lite mysigt att jobba på bondgård!

Annika said...

Keith:
Yes, it is sort of a specail feeling to eat food that you have been growing yourself. Like we do at my Granma's in Finland. There we grow potatoes (the best in the world, according to Karolina), onions, lettuce, argula, beets, beans etc, etc...
Any food eaten outdoors taste great...
But as we say in true Swenglish---the sea sucks :-))))

Desiree:
Jag var bra hungrig när jag skrev ovanstående...Och fast jag nu ätit lunch är jag sugen igen...Beach 07??? Scary!!!


Sara:
Yes, it is so nice to eat after working hard, hiking or biking. It tastes so darn good then...
Yes, now Sara is married...

SweFlo said...

Ok, nu börjar jag gråta! Uppvuxen på Gotland och boende där tills jag flyttade till USA, du gör det inte lätt för mig... 9 långa, långa år har det varit... KAN INTE vänta tills i juli! Jag vet knappt var jag ska börja!
Och jag som precis åt lunch, nu kurrar det i magen igen!

Annika said...

Leopardia:
SOm jag har försökt kommentera på din, och andras bloggar, men inte lyckats!!! Vad är det för fel??? fattar inte...
Ha, ha...Jag ahr också suttit och läst tfn-katalogen både i Sthlm och på andra ställen. Finner det rätt intressant, faktiskt!! Fniss!!!

A-M:
Gotland. Man skulle kunna skriva ett helt inlägg om ön. Så unik är den! Det borde man kanske göra?
Helt klart en fantastisk plats i världen!

Annika said...

Sweflo:
Oh, gumman!!! Inte vill jag att du ska gråta!! Jag älskar Gotland! Vilket ställe du kommer ifrån! Helt underbart! Och unikt! Snart, snart, snart är det juli och du ska dit!!! Hur länge ska ni stanna? Jag hoppas att det blir länge!!!
Kram!!!

Petra said...

Hej!
Jag är ny på den här bloggen, jag bor i Bryssel. Ville bara säga att höjdpunkten på utlandsresan när jag var liten var den röda pölsen jag fick på båten mellan Sverige och Danmark. Nu är det ju Öresundsbron som gäller, men senaste gången vi körde hem från Bryssel så blev det en röd korv på båten mellan Tyskland & Danmark, min spanska pojkvän fattade inte varför jag föredrog en röd korv framför de medhavda mackorna!

Annika said...

Petra:
Välkommen hit ska du vara!!! ÅÅÅ dom där röda korvarna!! Så goda! Smaskigt! Nu känner jag mig sådär jättehungrig och saltsugen igen...
Hoppas allt är väl i Bryssel, och jag är glad att du har hittat hit!!

Petra said...

Jag skickade precis ett email till dig, hoppas att du hittar det (har väl hamnat i junkmailen kan jag tänka mig!).

Tina said...

Jag gillar din matbloggarsida :-) och jag blir hungrig :-).

Jag har också blivit väldigt intresserad av dom där recepttipsen senast i helgen testade vi ett som blev urgott! Är det åldern som gör att man blir intresserad av sånt?

Annika said...

petra:
Ja, jag såg det!!! Svar kommer!!!

Tina:
Precis vad jag också har funderat över...Är det åldern som har gjort mig så matintressarad? Så kan det nog vara...Förr hoppade jag irriterat över alla matsidor i samtliga veckotidningar. Numera sitter jag och studerar bilder och recpet in detalj...Åldern, I am sure!!!

veronika said...

Hade det skriva att sjon suger..:)
Man blir som sagt hungrig sa fort man kanner lukten av hav, sjo. Men kande att det skulle bli fel, betyder som sagt nagot annat idag. Darfor blev jag glad att du skrev det.:) Undrar ifall det utrycket anvands idag?

Annika said...

Veronika:
Fniss...såg ju lite underligt ut när jag direktöversatte det till engelska, ha, ha!! True Swenglish...
Ja, säg det? Används uttrycket idag? Jag använder det iallafall!!! Sjön suger!!

leopardia said...

jag vet faktiskt inte vad som kan vara fel, för vissa verkar det fungera, för andra inte... knas knas.. men jag tittar ju iallafall förbi här med jämna mellanrum och suger i mig att jag inte är den enda som läst telefonkatalogen :))

Annika said...

Leopardia:
Och jag försöker kommentera hos dig...men blir bara "nekad"...
Ha, ha...Japp, tfn-katalogen är lite kul ibland :-))